ჭაჭა
გაიგე მეტი
ჭაჭა კლასიკური
სასმელი მზადდება ყურძნის ჭაჭისაგან, ტრადიციული ქართული მეთოდით, რომელიც დასაბამს კახეთიდან იღებს. კლასიკური მეთოდის მიხედვით, ყურძნის ჭაჭა, ღვინოსთან ერთად, ზამთრის პერიოდში ქვევრში ინახება. გაზაფხულზე ამოიღებენ ქვევრიდან და გამოხდიან. ძველად ეს ხდებოდა ქვის, ახლა კი, უკვე - სპილენძის ჭურჭელში.
ჭაჭა 6 თვის განმავლობაში დავარგებულია ახალმოკრეფილი ყურძნის მტევნებზე, რაც მას უფრო ნაზ და შესამჩნევ ყურძნის არომატს სძენს. რეკომენდებულია მიირთვათ ცივად, ჯანჯაფილთან ერთად.
რეგიონი: კახეთი
ალკოჰოლის შემცველობა: 45
დაძველების წესი: 6 თვე მუხის კასრებში
ტიპი: კლასიკური
მოცულობა: 208
არომატი: ყურძენი
